Napoleon Cake

Seperti yang dijanjikan, ini dia resepi Napoleon Cake yang diceritakan sebelum ni. Selalunya kalau ada event kat Soton ni, mesti kene berebut nak dapatkan kek ni. Alhamdulillah, sekarang dah boleh makan dgn puasnya hehe. Thanx to Kak Talima & Kak Norul kerana pemurah dgn ilmunya. 

 

Bahan-bahan:
1. 2/3 blok pastry sheet (lg besar loyang, lg byk pastry diguna)
2. Buah strawberry secukupnya - dihiris nipis 

** White cream**
1. 450ml double cream/fresh cream
2. 1 cawan icing sugar (boleh kurgkan ikut suka)
3. 1 sudu teh vanilla extract

**Custard cream**
1. 3 sudu tepung custard
2. 1/2  cawan fresh milk
3. 3 sudu gula
4. 300ml fresh milk
# Kalau malas nak buat, boleh je diganti dgn custard yg dah siap =)..




Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 180 darjah.

2. 1 blok pastry dibelah dua. Setiap satunya digelek hingga nipis dgn rolling pin dan dibentuk seperti sebesar loyang yang digunakan. (Jika loyang bulat, buat bulat. Jika segi buat segi). Ulang hingga dapat 5-6 keping pastry sheet (bergantung pd ketebalan loyang).

3. Cucukkan seluruh pastry sheet dgn garpu (utk mengelakkan pastrynya kembang semasa dibakar).

4. Bakar pastry sheet satu demi satu dlm oven selama 15 minit dgn suhu 180 darjah atau hingga golden brown. Setelah siap ketepikan. 

5. Simpan satu pastry sheet yang telah dibakar untuk dihancurkan. Serpihan pastry yang ada juga jangan dibuang (digunakan utk finishing cake nanti). .

**White Cream**
1. Pukul double cream, icing sugar dan vanilla extract hingga pekat seperti krim (tiada lg cecair). Ketepikan.
 
**Custard Cream**
1. Panaskan 300ml fresh milk + gula atas api yang perlahan (jangan sampai mendidih). 

2. Dlm bekas lain, campurkan tepung custard dan 1/2 cawan fresh milk dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan bancuhan tepung ke dalam fresh milk yang dipanaskan. Pastikan api kecil dan sentiasa dikacau hingga pekat. Padam api dan ketepikan.


**Susunan kek** (Bayangkn spt susun lasagne)
1. Susun pastry dibawah sekali.

2. Kemudian masukkan white cream dan penuhkan permukaan pastry. 

3. Dikuti dgn sedikit custard cream dan ratakan. 

4. Taburkan hirisan strawberry diatasnya. 

5. Ulang keempat-empat step diatas hingga penuh loyang.


6. Akhir sekali, pd layer strawberry paling atas, taburkan serpihan pastry diatasnya hingga menutupi seluruh kek. 

7. Sejukkan selama 4-5 jam. Sedia dihidang.