COLESLAW & KENTANG PUTAR (WHIPPED POTATO) ALA KFC

Dah lama sebenarnya nak post resepi nih. Kalau tengok date kt photo pn dah backdated dah hehe. Kalau kat Malaysia, bila tekak terasa nak makan, anytime leh serbu KFC. Mmg tak pernah terfikir langsung nak buat homemade kfc. Tapi bila dah berhijrah nih, bukan Alham je yang teragak, ibu & abah pun bleh mengidam sama. Kalau setakat nak order fried chicken halal kat mana2 kedai pakistan yang melambak kat Soton ni mmg boleh, tapi side order and tastenya pn tak akan sama.

Malangnya kat Soton belum ada lagi KFC halal. Paling dekat pun kat Surrey. Kitorang pernah makan kat sana tapi kalau tak silap tak ada side order coleslaw. Hubby yg mmg hantu coleslaw (compare to whipped potato), rase kurang feel la skit. Jadinya, cari punya cari, bermulalah usaha sang isteri nak memenuhi tekak orang yang mengidam kfc kat rumah ni =)...

Kat sini saya just bagi resepi coleslaw & kentang putar je yek. Kalau resepi ayam gorengnya mungkin boleh adjust sendiri untuk style original/spicy dicelup dgn telur & tepung. Paling cepat, pakai tepung segera kfc di mana-mana kedai berdekatan hihihi...


Selamat mencuba!!


COLESLAW
Tak ingat dah dapat resepi ni dari mana (maaf ye tuan punya resepi). Hasil coleslawnye mmg sebiiik macam kfc punye. Thumbs up to him sbb berjaya alter itu ini sampai menjadi coleslawnya mcm kfc.

Bahan-Bahan;-

• Carrot (dipotong dadu, kuantiti ikut suka)
• White cabbage/kobis (dihiris dadu, kuantiti ikut suka)
• 2 sudu Mayonis 
• 1 sudu Fresh milk
• Sedikit garam

Cara:-
a. Kesemua bahan digaul bersama dalam bekas polistrin @ sewaktu dengannya. Kuantiti mayonis dan fresh milk depends on berapa banyak veggie yg kita letak. Kalau terlebih akan jadi cair, kalau kurang tak cukup pulak jadinya. So, kesimpulannya agak-agak hehe..
b. Simpan & tutup dalam bekas polistrin dan disejukkan dalam fridge selama 3 jam atau lebih (supaya semua bahan diperap sebati dan sayur menjadi lebih lembut).
c. Setelah itu sedia di makan. 


KENTANG PUTAR (WHIPPED POTATO)
sumber ujenzz (MyResepi)
Bahan-bahan (10 biji kentang):-

•  10 biji kentang di buang kulit dan di potong kiub ( besar2)
• 1 sk lada hitam di tumbuk halus
• 1/2 cawan fresh milk
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. Rebus kentang dgn sedikit garam
2. Setelah empuk toskan air dan tumbuk sedikit kasi hancur
3. Kemudian guna hand mixer putar sehingga kentang jadi halus.
4. Sambil putar , sambil masukkan garam, lada hitam dan susu secukupnya.

Sos Kentang Putar (sumber daunpandan (MyResepi)

Bahan-bahan ( 3 - 4 orang )

• 650 ml air
• 5 sudu besar stok ayam jenis cecair (brand Maggi pn boleh). Kalau pakai kiub, 1 pun dah cukup. Boleh juga ganti dgn air rebusan ayam.
• 1 biji bawang besar - cincang
• 1 batang saderi - cincang
• 40 gm mentega
• 20 gm tepung gandum
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• sedikit serbuk lada hitam
• kicap pekat
• garam

Cara-cara

1. Masak air dengan stok ayam,saderi dan bawang besar hingga mendidih.Renihkan dalam 10 minit.Tapis ke dalam mangkuk. Ambil air tapisan sahaja.
2. Cairkan mentega dan masukkan tepung gandum.Kacau atas api kecil hingga tak melekat pada tepi periuk.
3. Tuang air rebusan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tak bergentel.
4. Masukkan sos tomato dan sos tiram, juga beberapa titik kicap pekat (kicap utk bagi warna).Masukkan juga serbuk lada hitam dan garam.
5. Masaklah ikut pekat mana yg disukai. NOTE: rasa dulu baru letak garam sbb stok ayam dan sos tiram dah masin.