Kek Pisang

Entah macam mana boleh dapat semangat nak bertungkus lumus kat dapur tengah malam kelmarin. Mungkin sebab petang tu dah tidur sekejap, so around pukul 12.30am mata masih segar. Sedang semua tengah nyenyak tidur, saya menyelongkar dapur nak buat kek pisang. Kebetulan memang ada beberapa biji pisang yang tengah masak ranum. Nak makan camtu je sure takde yang nak habiskan.

Actually dah 2-3 kali jugak buat kek pisang ni (guna resepi lain), tp personally hasilnya belum mencapai kualiti yang memuaskan. Rasa dah sedap, tp rupa keknya pulak tak berapa jadi. Kadang-kadang bantat, kadang-kadang padat. Tak tau mana yang silap. Sebelum ni buat walaupun tak capai standard, tapi sure tak sampai satu hari dah habis licin. Makanya, push diri sendiri supaya kena jugak buat kek pisang sampai jadi. 

Alhamdulillah, kali ni, boleh tersenyum lebar melihat kek pisangku cantik dan gebu. Tak sia-sia bersengkang mata pagi-pagi buta hehe. Resepinya dicedok dari sini, tq =)..

Bahan-bahan:
1. 2 cwn tepung gandum
(p/s: boleh juga diganti dengan 1 3/4 cwn tepung gandum + 1/4 cwn tepung jagung (diayak). Rasanya pun sedap, kdg2 sy guna resepi ni juga).
2. 1 s/k baking powder
3. 1 s/k soda bikarbonat
4. 1 cawan gula
5. 4 biji pisang (masak ranum) - dilenyek
6. 1/2 cawan minyak masak
7. 1 s/k esen vanila
8. 2 biji telur

Cara-cara: 

1. Panaskan oven pada suhu 180 darjah

2. Campurkan soda bikarbonat dan baking powder ke dalam tepung dan gaul rata. Kemudian ayak.

3. Putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi.

4. Masukkan tepung dan kacau sebati sedikit demi sedikit.
5. Akhir sekali tuangkan minyak masak ke dalam adunan dan kacau sebati.

6. Sapu acuan kek dengan mentega/butter kemudian taburkan tepung dan ratakan.

7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 45 minit atau satu jam. 

8.Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba.

Ayam Goreng Tomyam

Resepi masakan ayam lagi. Entry yang lepas siam style, kali ni siam mari juga. Takpela yek, kita layan ajela hehehe. Kebetulan ada lebih stok pes tomyam kat rumah (kes malas nak buat pes tomyam sendiri), thanks to Kak Intan atas pemberiannya, macam tau2 aje kita nak buat resepi ni =). Selalunya masakan tomyam ni berkuah, tapi kali ni kita buat kuahnya agak pekat dan kering sedikit.

1st time try resepi ni, hasil survey dalam Majalah Rasa. Hasil dan rasanya amat memuaskan. Something new dari kebiasaannya. Hubby yang kurang selera makan sebab kurang sihat, jadi berselera nak makan, katanya mungkin sebab rasa masam masakan tomyam tu. Lain kali boleh buat lagi, katanya tak puas makan 1-2 round je =D...

Sumber: Majalah Rasa

Bahan-bahan (5-6 orang)
1. 6-7 ketul ayam 
2. 1 biji bawang besar - dihiris
3. 3 biji bawang putih - diketuk
4. 1 btg serai - dititik
5. 2 paket pes tomyam (boleh juga kalau nak buat pes tomyam sendiri)
6. Sedikit air perahan limau nipis (saya guna jus lemon)
7. 1 biji cili merah - dihiris (optional untuk hiasan)
8. Sedikit air
9. Garam secukup rasa
10. Minyak untuk menumis

Cara-cara:
1. Ayam digoreng separuh masak dan diketepikan (masak penuh pun boleh)
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan pes tomyam hingga garing
3. Tuangkan air (banyak mana bergantung jika suka kuah banyak atau sikit - jangan terlalu cair)
4. Masukkan serai, perahan limau nipis/jus lemon dan garam
5. Setelah agak masak, masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau sebentar hingga sebati.
6. Sedia dihidang. Taburkan hirisan cili merah sebagai hiasan

Majlis Sambutan Aidiladha Soton 2010

Bersambung lagi cerita dari previous entry. Majlis Sambutan Aidiladha pagi tu (21 Nov 2010) bermula kira-kira pukul 11.30pagi, agak lambat dari tentatif asal kerana menunggu jemputan yang lebih ramai tiba. 

Sesampai aje kitorang kat laman Stoneham, kelihatan satu girls group (maybe univ punya) sedang buat practise cheerleading. Excited jugak kitorang yang jakun tak pernah nampak live cheerleading sebelum ni. Selalu just tengok kat tv je. Dapat la tengok group ni nyanyi, tukar position and angkat-mengangkat. Cuma tak nampak diorang lambung-lambung je, kalau tak mesti lagi happening (mungkin beginner lg).

 

Pagi tu semua digalakkan memakai baju melayu dan baju kurung untuk memeriahkan suasana majlis raya haji. Sekitar pukul 11.30am majlis pun bermula. Aturcara diisi dengan sesi ucapan oleh beberapa keluarga postgrad yang bakal pulang ke tanahair (keluarga Wan Agyl, Aiman & Ruslim). Selain menyampaikan pengalaman sepanjang berada di Soton, mereka juga turut bagi sokongan pada yang masih tinggal untuk tetap teguh berjuang. Tidak ketinggalan ucapan dari 4 keluarga baru postgrad yang akan menyertai komuniti masyarakat Malaysia di sini (3 family melayu & 1 family cina). 

Ucapan dari family terlibat

Setelah itu, acara diteruskan dengan solat zuhur berjemaah dan tazkirah pendek sesudahnya oleh saudara Idham.

Tazkirah pendek selepas solat zuhur

Suasana dalam dewan di Stoneham

Habis aje solat zuhur, perut dah mula berkeroncong coz pagi tadi skip breakfast, tunggu makan besar. Tapi kene mengharung sesi bergambar dulu plak. Yelah, kalau bergambar nye delay, tentu lepas makan ramai gak yang dah lesap. Tak best pulak bergambar tak cukup korum. So, perut yang lapar hold dulu, kita posing dulu =)...

 

Sebahagian daripada komuniti Malaysia (postgrad & undergrad) yang hadir di Majlis Sambutan Aidiladha 2010

Masa yang ditunggu-tunggu tiba. Makan time! Pastinya menu utama adalah nasi beriani beserta lauk kambing, ayam dan sayur acar. Rasanya memang umpph, dah gaya macam makan kat kenduri kawin pulak. Selain itu, turut dihidangkan pelbagai jenis kek dan desert hasil sumbangan potluck dari beberapa family. Teh tarik tidak juga ketinggalan. Time sejuk & chill camni (even kat dalam dewan), pekena satu cawan teh tarik terasa nyaman je tekak hehe. Malangnya tak sempat nak amik pelbagai gambar menu kat atas meja sebab perut dah berbunyi sangat =)..

Lauk kambing beriani hasil rewang malam tadi

Pelbagai juadah yang lain turut terhidang.

Ikutkan kata hubby, disebabkan role dia jadi taster semasa rewang malam tadi, dia dah puas merasa nasi dan lauk beriani malam tu. Kononnya tak heran dah nak makan sangat petang tu. Tapi sebaliknya, dia jugak yang makan banyak. Mana taknya, perut yang lapar, ditambah pula orangnya yang favourite makan daging kambing.

Queue untuk dapatkan makanan. Dibantu oleh adik2 undergrad

Sambil makan, ada selingan cabutan bertuah. Nombornya diberi semasa pendaftaran kehadiran sebelum tu. Alhamdulillah, tak disangka hubby agak bertuah petang itu coz nombornya naik =).

Selalunya satu nombor, satu jugakla penerima hadiahnya. Tapi, mungkin ada kesilapan teknikal, satu nombor ada dua penerima hadiah. Izlan (student undergrad) turut memegang nombor yang sama seperti hubby. Nasib baik penganjur pemurah masing-masing dapat satu hadiah.

Bergambar bersama Azim (adik angkat family) yang mengidam nak dapat hadiah cabutan bertuah. Saje buat2 muka tension hihihi..

Nombor bertuah dan hadiahnya =)...tapi sayang, the lamp doesn't come with the bulb. Kenala pergi cari mentol baru

Sesudah makan, acara diteruskan pula dengan mesyuarat agung Kelab Umno Southampton. Tidak seperti kebiasaannya dimana mesyuarat sering diadakan secara tertutup dan formal, kali ini inisiatif presidennya Wan Agyl ingin mengadakan mesyuarat secara lebih terbuka bersama seluruh komuniti Malaysia yang hadir pada majlis itu. Positifnya, ia lebih membuka mata ramai pihak tentang aktiviti dan keadaan semasa yang melibatkan kelab tersebut. 

Petang itu majlis berakhir dengan lancar. Dan hubby terutamanya, tanpa diduga pulang dengan menggalas tanggungjawab yang besar. Moga Allah beri kudrat yang kental dan permudahkan urusan hubby untuk melaksanakan komitmennya sebaik mungkin. Amin...

Go, go fighting!!

Rewang Till Early Morning

Weekend lepas bagaikan tak terasa coz rasanya sekejap je dah hari Isnin. Tak ada sesi grocery shopping, apatah lagi memecut ke carboot pagi2 hehe. Wonder what we were doing last weekend? Hmm...yang ada... sesi rewang beramai-ramai pada hari Sabtu untuk majlis sambutan Aidiladha yang akan diadakan hari ahad esoknya. Rewang ni baru pertama kali diadakan dan nampaknya berjalan lancar. Kebiasaannya kalau ada majlis sambutan besar-besaran macam ni, menu-menu yang dirancang akan dibahagikan kepada beberapa family untuk dimasak beserta potluck yang dibawa. Kalau dilihat dari kejayaan rewang kali ini mungkin boleh diteruskan pada majlis sambutan yang akan datang.

Actually, hanya hubby aje yang terlibat 100% semasa kegiatan rewang diadakan. Saya dan anak-anak, hehe...just tunggu hubby balik sambil lepak-lepak je kat rumah. Pada pendapat kitorang mungkin lebih mudah tak diangkut sekali anak-anak yang mungkin akan lebih menyulitkan sesi orang nak berewang. Lagi pula tak disangka hubbyku akan stay berewang hingga ke awal pagi. 

Still interested? Let's move on to know what's the story =D....

Aidiladha kali ni berjaya menumbangkan 4 ekor kambing hasil sumbangan beberapa family terlibat. 2 ekor kambing atas niat qurban (Ruslim & K.Sal) dan 2 ekor lagi untuk tujuan aqiqah (Haikal-putera Bad & Durra serta Nuha-puteri Nasir & K.Asmahan). Alhamdulillah, berkat sumbangan mereka, dapatlah hampir seluruh komuniti Malaysia di Soton merasa daging kambing dengan puasnya. Selain itu, menu ayam juga turut ada. Rancangannya nak masak nasi beriani beserta lauk kambing, ayam dan sayur acar. 

Aktiviti rewang diadakan di salah sebuah rumah bujang 4 orang adik2 undergraduate (Azim, Afif, Aca & Muhsin) kat Honeysuckle Road. Diorang ni sebenarnya x-jiran sebelah rumah kitorang kat Broadlands Road ni. Kurang happening jugak after diorang pindah, kalau tak ada jugakla tempat Alham nak mengacau 'uncle2' sebelah rumah. Harga sewa yang tinggi membuatkan adik2 ni berpindah ke rumah yang lebih murah dan teramatlah selesa. Memang strategik tempat rewangnya coz rumah diorang ni agak besar dan selesa. Compound belakang pun luas dan tertutup. So takdela nanti mengganggu jiran2 mat saleh yang lain. Basically rumah bujang ni jd tempat memasak lauk utama kambing dan juga nasi beriani. Beberapa rumah yang lain juga turut diagihkan untuk jadi port memasak lauk ayam (Kak Rafiza) dan sayuran (Kak Ani).

 

 

Hubby datang lewat ke tempat rewang around pukul 11am (walaupun dalam tentatif kata start 9.30am hehe). Bermulalah proses membersihkan daging ayam dan kambing yang berkilo-kilo, mengupas bawang, menyiang itu, memotong ini dan sebagainya. Tak ketinggalan juga membalut hadiah cabutan bertuah. 

 

Saudara Shazarudin diangkat sebagai ketua chef mengepalai kegiatan rewang ni serta memantau piawaian masakan yang disiapkan hehe. Dibantu oleh ramai assistant chef yang lain dari pelbagai 'department' =)...

Aktiviti memasak bermula. Satu periuk besar sampai pakai 4 burner

Hubby sedang membantu ketua chef...jadi taster..

Macam serius je tengah bagi komen ..hehe

 

 

Lama jugak menunggu menu-menu ni siap. Masakan 4 ekor daging kambing dibuat sebanyak 4/5 round. Itu pun ada sebahagiannya dah diagihkan ke rumah Kak Zuryna, Kak Sal & Kak Han untuk dimasak. Ditambah lagi nak menyudahkan memasak nasi beriani sebanyak 30 kilo.

 

 

Bergilir-gilir bertugas di dapur menyiapkan masakan (sampai kamera pun berkabus sebab wap masak)

Tugas membersih juga tak lupa =)..

Masak nasi beriani pulak

Ketua chef Shazarudin memberi arahan pada anak buah. Yang kat sebelah tu (Azim) saje nak join sekaki =)

Hasil minyak yang dikumpul dalam periuk dah jadi macam karamel dah..

Inilah dia orang yang bertanggungjawab membuang minyak berlebihan setelah masakan kambing siap hehe. Bayangkan aje la kalau semua tu masuk dalam perut. Azim ni salah seorang tuan rumah tempat rewang ni, juga merangkap 'anak angkat' family kami. (Program anak angkat dibuat dengan menyerahkan 1 atau 2 orang adik undergrad kepada family postgrad untuk silaturrahim serta membantu satu sama lain). Diberitakan, memang inilah main duty si Azim malam tu...hehe.

Hubby sempat bergaya dengan apron. Tunjuk bukti kerja kuat kat dapur =)

Dipendekkan cerita, hubby berewang sampai kira-kira pukul 2.30am, menyudahkan masakan daging bersama member yang lain. Itu pun masih ada lagi nasi beriani yang belum dimasak. Harapkan pada budak2 undergrad untuk teruskan perjuangan.

Mengisi masa terluang sambil menunggu masakan siap

Lepak time..

Itulah dia pengalaman hubby hasil penangan 4 ekor kambing untuk santapan Sambutan Aidiladha 2010 di Southampton hari esoknya. Hasilnya, pastilah menyelerakan. Kita sambung cerita seterusnya di next entry ye =)...